毎年、暑いさなかに蕎麦大学の講座が

津田沼・日大生産工学部である。

今日のテーマは、美味しいそば粉と美味しい打ち方の研究である。長野県の高山製粉の「玄蕎麦を引き出す製粉技術」、「美味しい打ち方考察」信州そば塾 岩波氏、「そば新世紀を切り開く」そばweb 片山氏などの講師からみっちり話を、、、固い頭を柔らかくする為には

いろいろの人に接し、頭を白紙にして聞き入れる事もしなければならない。

それにしても咳止めを使って津田沼まで出かけ

講座に参加するのは、、、？だろうか？