店主おすすめの一品

プリンの上にかりっとした蕎麦茶がたっぷり。

卵は栃木の魔宝卵ゴールド。ほろ苦さと卵のフワフワ濃厚感もある。デザートで頂く。

今日は、定例の晦日蕎麦。東銀座「流石 琳」

昼酒は、栃木の地酒 純米大吟醸「門外不出」

サッパリした味わいで軽め。

蕎麦前は、鴨、子持ち鮎など。

うどんでも有名なので‘ざる’をシェア

うどんのもちもち感はシッカリ主張。

そして蕎麦は、栃木の益子産粉で手打ちの

１０割でこの秋収穫した新そばでした。