蒼Aoのダイヤ

瀬戸内海の香川・多度津でオリーブを

育てている友達がいます。


今年の作品を送ってくれました。

まさに採れたて新鮮オリーブ油と

オリーブ新漬けです。



水はけの良い丘陵地形、降水量が少なく、

日射量が多い町はオリーブ作製に合致

しているようです。


地元の生産者と一緒に作業し、

昨年は国際オリーブ協会の優秀賞を

受賞し苦労も吹っ飛んだのではないかと

思います。


生産者がわかるというのは安心感に

つながります。



「エキストラバージンオイル」となると

心から信頼でき顔にもつけて?!しまいます。


オイルも新漬けも蒼/アオイ味がします。

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