蒼Aoのダイヤ
瀬戸内海の香川・多度津でオリーブを
育てている友達がいます。
今年の作品を送ってくれました。
まさに採れたて新鮮オリーブ油と
オリーブ新漬けです。
水はけの良い丘陵地形、降水量が少なく、
日射量が多い町はオリーブ作製に合致
しているようです。
地元の生産者と一緒に作業し、
昨年は国際オリーブ協会の優秀賞を
受賞し苦労も吹っ飛んだのではないかと
思います。
生産者がわかるというのは安心感に
つながります。
「エキストラバージンオイル」となると
心から信頼でき顔にもつけて?!しまいます。
オイルも新漬けも蒼/アオイ味がします。