ピンチヒッター!

友達が緊急手術となり

SOS コールあり。


西荻窪の『 かがやき亭』《まち・ふれあいセンター》でヘルプをしてきました。



〈蕎麦研究会 無の会〉は、隔月で

蕎麦ランチを提供しているグループ。

全員ボランティア。今日のスタッフは

9名でした。


私は、てんぷらの助手。

下ごしらえの準備から〜

ゴボウ、人参のかき揚げ、春菊、舞茸、キクイモと青海苔、ワカサギと三つ葉、海老、さつまいも、

揚げ蕎麦。



蕎麦粉は、信州1号。二八そばと10割そばの

両方を食していただきます。


蕎麦味噌は、京都の白味噌に蕎麦の実、ミョウガ、くるみを入れ少し熱を入れます。


デザート紅茶のミニシホンもついて。

800円ランチ。


皆様 にこやかに和やかに会話されている

様子を見て一安心。


喜んでもらうためには

準備から後処理まで大変だあ〜と実感

しました。

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