ピンチヒッター!
友達が緊急手術となり
SOS コールあり。
西荻窪の『 かがやき亭』《まち・ふれあいセンター》でヘルプをしてきました。
〈蕎麦研究会 無の会〉は、隔月で
蕎麦ランチを提供しているグループ。
全員ボランティア。今日のスタッフは
9名でした。
私は、てんぷらの助手。
下ごしらえの準備から〜
ゴボウ、人参のかき揚げ、春菊、舞茸、キクイモと青海苔、ワカサギと三つ葉、海老、さつまいも、
揚げ蕎麦。
蕎麦粉は、信州1号。二八そばと10割そばの
両方を食していただきます。
蕎麦味噌は、京都の白味噌に蕎麦の実、ミョウガ、くるみを入れ少し熱を入れます。
デザート紅茶のミニシホンもついて。
800円ランチ。
皆様 にこやかに和やかに会話されている
様子を見て一安心。
喜んでもらうためには
準備から後処理まで大変だあ〜と実感
しました。